يحاول الكثير من الناس تقليل الملح في طعامهم ، لكنهم لا يفعلون ذلك ، على الرغم من وجود طرق بسيطة يمكنهم من خلالها تقليل الصوديوم في الأكل بسهولة.
هناك طريقة لصنع ما يعرف باسم "ملح الثوم" ، أو "الثوم المملح" ، عن طريق خلط عدد من فصوص الثوم المجففة مع أي نوع من الملح ، لينة أو خشنة.
بينما يمكن شراء ملح الثوم من المتاجر ، يتعين على الكثير تحضيره في المنزل ، عن طريق طحن 10 فصوص ثوم مجففة ومزجها مع 250 جرام من الملح.
يضيف بعض الأشخاص إلى هذا المزيج البديل عن الملح المركز ، بعض الأعشاب أو التوابل المفيدة ، مثل إكليل الجبل المجفف أو الزعتر المجفف أو النعناع المجفف.
يساعد هذا النوع من الملح ، المخلوط مع الثوم والتوابل الأخرى ، على إعطاء مذاق أفضل وأطعمة لذيذة ، ويساعدهم على فتح شهية الكثيرين ، مع تقليل استهلاك الملح في الوقت نفسه.
ولكن لماذا يجب علينا الإبتعاد عن تناول الملح بكميات كبيرة على الرغم من فوائده؟
يقول الخبراء إن استهلاك كميات كبيرة من الملح يؤدي إلى العديد من المخاطر الصحية. يرتبط استهلاك كميات كبيرة من الملح بهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى.
يؤدي الحصول على كميات كبيرة من الملح إلى السكتات الدماغية وأمراض القلب ، لأن الكثير من كلوريد الصوديوم في الدم يسحب الماء إلى مجرى الدم ، مما يزيد من حجم الدم في الأوعية الدموية ، مما يتطلب من القلب أن يعمل بجهد أكبر ليكون قادرًا على ضخ الدم إلى جميع أنحاء الجسم.
ويزيد استهلاك كميات كبيرة من الملح أيضًا من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية ، مثل تصلب الشرايين والحساسية وأمراض أخرى.
ويزيد تناول الملح من خطر الإصابة بالسمنة لدى الأطفال ، حيث وجدت الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون الأطعمة المالحة هم أكثر عرضة لتناول المشروبات السكرية ، مما يسهم في زيادة الوزن.
إقرأ أيضا:
* فوائد تناول الثوم النيء لا تصدّق !
* فوائد أكل الثوم على الريق
هناك طريقة لصنع ما يعرف باسم "ملح الثوم" ، أو "الثوم المملح" ، عن طريق خلط عدد من فصوص الثوم المجففة مع أي نوع من الملح ، لينة أو خشنة.
بينما يمكن شراء ملح الثوم من المتاجر ، يتعين على الكثير تحضيره في المنزل ، عن طريق طحن 10 فصوص ثوم مجففة ومزجها مع 250 جرام من الملح.
يضيف بعض الأشخاص إلى هذا المزيج البديل عن الملح المركز ، بعض الأعشاب أو التوابل المفيدة ، مثل إكليل الجبل المجفف أو الزعتر المجفف أو النعناع المجفف.
يساعد هذا النوع من الملح ، المخلوط مع الثوم والتوابل الأخرى ، على إعطاء مذاق أفضل وأطعمة لذيذة ، ويساعدهم على فتح شهية الكثيرين ، مع تقليل استهلاك الملح في الوقت نفسه.
ولكن لماذا يجب علينا الإبتعاد عن تناول الملح بكميات كبيرة على الرغم من فوائده؟
يقول الخبراء إن استهلاك كميات كبيرة من الملح يؤدي إلى العديد من المخاطر الصحية. يرتبط استهلاك كميات كبيرة من الملح بهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى.
يؤدي الحصول على كميات كبيرة من الملح إلى السكتات الدماغية وأمراض القلب ، لأن الكثير من كلوريد الصوديوم في الدم يسحب الماء إلى مجرى الدم ، مما يزيد من حجم الدم في الأوعية الدموية ، مما يتطلب من القلب أن يعمل بجهد أكبر ليكون قادرًا على ضخ الدم إلى جميع أنحاء الجسم.
ويزيد استهلاك كميات كبيرة من الملح أيضًا من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية ، مثل تصلب الشرايين والحساسية وأمراض أخرى.
ويزيد تناول الملح من خطر الإصابة بالسمنة لدى الأطفال ، حيث وجدت الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون الأطعمة المالحة هم أكثر عرضة لتناول المشروبات السكرية ، مما يسهم في زيادة الوزن.
إقرأ أيضا:
* فوائد تناول الثوم النيء لا تصدّق !
* فوائد أكل الثوم على الريق