فوائد العنب : حلو جدا ، مليء بأشعة الشمس ، العنب هو ثمرة الخريف. إن تناول العنب هو التأكد من أنك في صحة جيدة وبشرة متألقة!
في حين أن تناول الفاكهة مفيد للصحة ، إلا أن فوائد العنب من بين أكثرها شهرة، الفيتامينات والصحة والجمال: لنأكل العنب!
العنب فاكهة مليئة بالنكهة. إنه حليف كبير لصحة القلب والأوعية الدموية. كما أنه مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل الجسم بشكل سليم.
فوائد العنب الأبيض أو الأسود
العنب هو ثمرة الطاقة بامتياز لأنه يحتوي على العديد من السكريات سهلة الهضم (الجلوكوز والفركتوز) والفيتامينات C و B والأملاح المعدنية والعناصر النزرة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد أو حتى المغنيسيوم. نظرًا لأنه يحتوي على كل ما تقدمه لنا الطبيعة بشكل أفضل ، فإن فوائد العنب راسخة.
للعنب الأبيض والعنب الأسود فوائد أخرى: دور مفيد للغاية في عمل الجهاز العصبي والعضلي. ثمرة النغمة ، يُشار إلى العنب لكل من تكون احتياجاتهم من الطاقة مهمة ، مثل الأطفال في مرحلة النمو أو الرياضيين. كعلاج ، في الخريف ، تجعل فوائد العنب الأبيض والعنب الأسود من الممكن مقاومة جميع أمراض الشتاء الصغيرة بشكل أفضل.
من المفيد أن تعرف: العنب من أكثر الفواكه الغنية بالكربوهيدرات ، إلى جانب التين الطازج والموز.
الصحة: فوائد العنب الاسود
غني جدًا بالبوليفينول ومضادات الأكسدة القوية ، والعنب له خصائص وقائية تعمل على مستويات مختلفة. يحمي الجهاز القلبي الوعائي عن طريق إبطاء الشيخوخة ، ويحد من تكوين الكولسترول السيئ ، ويحسن مقاومة الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن ورق العنب هو المكون الرئيسي لمحاربة الأرجل الثقيلة. فائدة أخرى للعنب: من خلال ميوعة العنب ، فإنه يعمل على تصريف السموم وبالتالي يحسن الدورة الدموية ويقلل من مشاكل احتباس الماء.
معلومات مفيدة: توجد مادة البوليفينول بكميات أكبر في العنب الأسود.
الفيتامينات الموجودة في العنب: للجمال
إذا كان العنب مفيدًا للصحة ، فهذا يرجع أساسًا إلى مادة البوليفينول. توجد بشكل رئيسي في البذور ، كما تحبس مادة البوليفينول الجذور الحرة والتلوث المسؤول عن شيخوخة الجلد. نشاط أقوى بـ 10000 مرة من فيتامين هـ ، فهو يقوي الكولاجين والإيلاستين في الجلد. بتناوله بانتظام ، تستفيد من فوائد العنب ويعطيك بشرة متألقة ومتساوية.
اللب المليء بالعناصر النادرة والمعادن (البوتاسيوم والكالسيوم) هو المفتاح لبشرة وشعر صحيين.
نصيحة: للحصول على بشرة متوهجة ، ضع القليل من الزبيب في العسل ووزعه على الجلد واتركه لمدة 20 دقيقة. اشطف جيدًا ثم ضع كريم النهار أو الكريم الليلي.
فوائد العنب: لماذا نأكله؟
سواء كان العنب أبيض أو أسود أو أحمر ، فهو غني بالفضائل الغذائية.
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على البشر تأثيرًا إيجابيًا لتناول عصير العنب الأحمر في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. من بين الآثار التي لوحظت تحسين وظيفة البطانة (مرونة أو قدرة جدران الأوعية الدموية على التمدد والانكماش) وزيادة قدرة الدم المضادة للأكسدة. في دراسات مختلفة ، أدى استهلاك عصير العنب أيضًا إلى تقليل أكسدة الكوليسترول الضار (الكوليسترول الضار) وتكوين جلطات الدم ، وهما عاملان يمكن أن يساعدا في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. قد يؤدي تناول عصير العنب الأحمر أيضًا إلى خفض الكوليسترول السيئ وزيادة "الجيد" (HDL). أخيرًا ، ارتبط استهلاك عصير العنب أيضًا بانخفاض ضغط الدم ، مما له تأثير وقائي للقلب.
تحسين الوظائف المعرفية
أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات تأثيرًا مفيدًا لاستهلاك عصير العنب على الذاكرة والمهارات الحركية ، مما يشير إلى تحسن الوظائف الإدراكية.
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي العنب على العديد من مركبات الفلافونويد ، مثل كيرسيتين ، وميريسيتين ، وكايمبفيرول ، ومضادات الاكسدة ، وإبيكاتيكين ، وبروانثوسيانيدينس ، وأنثوسيانين. تعتبر هذه المركبات الفينولية من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تحييد الجذور الحرة في الجسم وبالتالي منع ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان والأمراض المزمنة المختلفة. قد تمنع بعض مركبات الفلافونويد الموجودة في عصير العنب نشاط إنزيم ضروري لبقاء الخلايا السرطانية على قيد الحياة. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الأبحاث في المختبر أن العديد من مركبات الفلافونويد العنب تعمل بشكل تآزري ضد الخلايا السرطانية.
مصدر جيد للبوتاسيوم
الزبيب مصدر للبوتاسيوم. يستخدم البوتاسيوم في الجسم لموازنة الرقم الهيدروجيني للدم وتحفيز إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، وبالتالي دعم عملية الهضم. بالإضافة إلى أنه يسهل تقلص العضلات ، بما في ذلك القلب ، ويشارك في نقل النبضات العصبية.
غني بالمنجنيز والحديد
يعتبر عصير العنب مصدرًا جيدًا جدًا للمنغنيز. الزبيب مصدر المنغنيز. يعمل المنغنيز كعامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي تسهل عشرات عمليات التمثيل الغذائي المختلفة. كما أنه يساهم في الوقاية من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
الزبيب مصدر للحديد. تحتوي كل خلية من خلايا الجسم على الحديد. هذا المعدن ضروري لحمل الأكسجين وتكوين خلايا الدم الحمراء في الدم. كما أنه يلعب دورًا في صنع خلايا وهرمونات وناقلات عصبية جديدة (رسل في النبضات العصبية). وتجدر الإشارة إلى أن الحديد الموجود في الأطعمة ذات الأصل النباتي ، مثل الملفوف الصيني ، يمتصه الجسم بشكل أقل من الحديد الموجود في الأطعمة ذات الأصل الحيواني. ومع ذلك ، فإن امتصاص الحديد من النباتات يتعزز عندما يتم تناوله مع بعض العناصر الغذائية ، مثل فيتامين سي.
مصدر مجموعة فيتامينات ب (ب 2 ، ب 6)
العنب الطازج مصدر لفيتامين B2. يُعرف فيتامين B2 أيضًا باسم الريبوفلافين. مثل فيتامين ب 1 ، يلعب دورًا في استقلاب الطاقة لجميع الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في نمو الأنسجة وإصلاحها ، وإنتاج الهرمونات وتكوين خلايا الدم الحمراء.
يعتبر العنب الطازج والمجفف وكذلك عصير العنب من مصادر فيتامين ب 6. يُعرف أيضًا باسم البيريدوكسين ، وهو جزء من الإنزيمات المساعدة التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والأحماض الدهنية وكذلك في تصنيع الناقلات العصبية (الرسل في النبضات العصبية). كما أنه يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويسمح لها بحمل المزيد من الأكسجين. البيريدوكسين ضروري أيضًا لتحويل الجليكوجين إلى جلوكوز ويساهم في الأداء السليم لجهاز المناعة. أخيرًا ، يلعب هذا الفيتامين دورًا في تكوين مكونات معينة من الخلايا العصبية.
مصدر متواضع لفيتامين سي
العنب الطازج هو مصدر لفيتامين سي. ويتجاوز دور فيتامين سي في الجسم خصائصه المضادة للأكسدة. كما أنه يساهم في صحة العظام والغضاريف والأسنان واللثة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحمي من الالتهابات ، ويعزز امتصاص الحديد من النباتات ويسرع الشفاء.
كلمة من اختصاصي التغذية
العنب فاكهة غنية بالكربوهيدرات لذلك يجب تناوله باعتدال في الطاقة. ومع ذلك ، فهي فاكهة مثيرة للاهتمام لأنها قلوية وغنية بالعديد من مضادات الأكسدة لحماية القلب والأوعية الدموية بشكل جيد.
اختيار العنب الصحيح
العنب هو ثمر الكرمة. ينمو في مجموعة من عدة حبات صغيرة الحجم ويمكن أن تختلف في اللون من الأخضر إلى الأسود. يمكن أن تزن الحزمة ما بين 150 و 500 جرام.
بطاقة هوية العنب:
- النوع: فاكهة.
- العائلة: Vitaceae.
- الأصل: آسيا الوسطى؛
- الموسم: من يوليو إلى أكتوبر.
- اللون: أخضر أو أسود ؛
- النكهة: حلوة.
عنب الطاولة
استهلك المصريون والرومان عنب المائدة الطازج والمجفف. منذ عصر النهضة ، كنا مهتمين بتحسين واختيار أنواع الكروم لإنتاجها. على الرغم من كل شيء ، ستبقى هذه الفاكهة نادرة نسبيًا في غذاء الإنسان حتى مطلع القرن العشرين. إن الحاجة إلى إيجاد أسواق جديدة لمنتجات زراعة الكروم ستؤدي إلى ترويجها لعامة الناس. أما بالنسبة للزبيب ، الذي تعد كاليفورنيا أكبر منتج له في العالم ، فهو يستخدم الآن في العديد من المستحضرات الغذائية ، سواء في المخبوزات والمعجنات ، أو في خليط الموزلي أو الجرانولا.
خلاصة فوائد العنب:
العنب غني بمضادات الأكسدة ويساعد على تنظيم القناة الهضمية بفضل خصائصه الملينة. كما أنه يقوي جهاز المناعة ويساعد على الوقاية من السرطان.